W poprzednim numerze omawialiśmy, dlaczego mąka wzbogacona w kwas foliowy jest szczególnie odpowiednia dla chińskich gospodarstw domowych, po czym otrzymaliśmy wiele komentarzy. Co ciekawe, komentarze wyraźnie dzieliły się na dwie odrębne grupy.

Jedna grupa składa się ze szczerych wiadomości od zwykłych użytkowników. Jeden z czytelników powiedział: "Osoby starsze w mojej rodzinie mają słabą pamięć i często zapominają codziennie o przyjmowaniu leków na nadciśnienie, ale nigdy nie zapominają o jedzeniu. Jeśli do mąki dodamy już kwas foliowy, oszczędzimy nam, dzieciom, wielu zmartwień". Inna kobieta, która próbowała zajść w ciążę, skarżyła się: "Muszę brać tabletki kwasu foliowego, gdy próbuję zajść w ciążę, i brać je dalej po poczęciu. Połykanie tabletek wywołuje u mnie mdłości. Pomyślałam tylko: czy nie moglibyśmy zostawić tego bułkom gotowanym na parze?"

Druga grupa składa się z przyjaciół z branży mącznej, którzy zadali bardzo proste pytania: "Jesteśmy małą lokalną fabryką i chcemy opracowywać produkty z najwyższej półki. Jak duży jest potencjał rynkowy tej mąki wzbogaconej folianami?" Niektórzy mówili też: "Zwykła mąka jest teraz tak niska, że ​​marża zysku jest ledwo znikoma. Czy ten produkt naprawdę może nam pomóc wyrwać się z wojny cenowej?"

Dobra, w tym numerze odłóżmy na bok puste pojęcia i przedyskutujmy praktycznie dwa pytania: Gdzie dokładnie można zastosować ten produkt? Co może przynieść producentom mąki?

Nie lekceważ garści mąki – może ona przynieść korzyści pięciu grupom ludzi.

Pierwszą reakcją wielu osób jest: Mąka wzbogacona kwasem foliowym? Czy nie jest to rozwiązanie przeznaczone tylko dla kobiet w ciąży?

To nieprawda. Każdy z pięciu poniższych scenariuszy przedstawia potencjalny rynek liczący dziesiątki milionów.

I. Grupa dla matek i niemowląt: Od poczęcia do karmienia piersią – zamień „zapomnienie o zażyciu tabletek” w „normalne jedzenie”.

Co roku dziesiątki milionów kobiet w Chinach przygotowuje się do ciąży, jednak odsetek osób, które przyjmują tabletki folianowe na czas, pozostaje niski. Nie chodzi o to, że nie chcą, ale o to, że po prostu nie pamiętają. W połączeniu z nudnościami i wymiotami we wczesnej ciąży połykanie tabletek może być prawdziwą torturą.

Mąka wzbogacona folianami wykorzystuje aktywny folian zwany Magnafolate®, który może być bezpośrednio wchłaniany bez konwersji metabolicznej w organizmie. Przyszła matka po prostu zjada rano dwie bułki gotowane na parze i miskę makaronu w południe, a jej spożycie kwasu foliowego jest spokojnie uzupełniane. Nie ma trudności w połykaniu, nie trzeba ustawiać przypomnień i nie ma żadnych odczuć leczniczych.

Według danych z konferencji „2024 Maternal & Infant Health Conference” wielkość rynku matek i niemowląt w Chinach w 2023 r. osiągnęła 3,84 biliona juanów, przy czym szczególnie szybki wzrost odnotowano w przypadku suplementów diety stosowanych w ciąży. Prosty pomysł, że „jedzenie mąki działa bardziej uspokajająco niż branie tabletek” jest właśnie tym, co sprawia, że ​​mąka wzbogacona w kwas foliowy jest najbardziej atrakcyjna dla konsumentów.

II. Starsze pokolenie: Chroń zdrowie układu krążenia i naczyń mózgowych, rozwiązując jednocześnie długotrwały problem „zapominania o zażyciu leków”.

Liczba ludności Chin w wieku 60 lat i więcej przekroczyła 280 milionów. W tej grupie duża liczba osób ma podwyższony poziom homocysteiny – głównego czynnika ryzyka udaru i zaburzeń funkcji poznawczych. Wiele osób starszych codziennie przyjmuje leki przeciwnadciśnieniowe, hipoglikemizujące, a niektóre nawet antykoagulanty. Dodanie jeszcze jednej tabletki kwasu foliowego do stosu często powoduje, że albo zapominają o przyjęciu, albo odmawiają jego przyjęcia.

Mąka wzbogacona kwasem foliowym łączy składniki odżywcze z trzema codziennymi posiłkami. Osoby starsze mogą w dalszym ciągu jeść makaron i bułki gotowane na parze, zyskując dodatkową warstwę ochrony naczyń krwionośnych. Nie powoduje obciążenia związanego z przyjmowaniem leków i nie wymaga zmian w nawykach życiowych — jest to rodzaj interwencji zdrowotnej, którego ludzie naprawdę mogą się trzymać.

Według „Błękitnej księgi chińskiego przemysłu żywieniowego i zdrowej żywności” wielkość krajowego rynku żywności i zdrowej żywności osiągnęła 588,5 miliarda juanów w 2022 r. i oczekuje się, że do 2027 r. przekroczy 800 miliardów juanów. Jeśli mąka wzbogacona kwasem foliowym stanie się „standardowym produktem” na stołach dla starszych osób, jej potencjał wzrostu będzie ogromny.

III. Pracownicy biurowi:Pod dużą presją, późno kładąc się spać, regularnie zamawiając dania na wynos – bardzo potrzebują „bezwysiłkowej suplementacji diety”.

Nie jest tajemnicą, że ponad 70% pracowników biurowych cierpi na problemy zdrowotne. Długie nadgodziny, posiłki na wynos i poleganie na kawie, aby przetrwać cały dzień, doprowadziły do ​​powszechnych niedoborów witamin, zwłaszcza witamin z grupy B i kwasu foliowego. Ale młodzi ludzie mają jedną cechę: niechętnie biorą pigułki, a mimo to są skłonni wydać więcej na porządny posiłek.

Mąkę wzbogaconą kwasem foliowym można wytwarzać w różnych formach: ręcznie robiony makaron w ekskluzywnych restauracjach biznesowych, ulepszone podstawowe produkty spożywcze w korporacyjnych stołówkach, gotowe ciasta w pudełkach po bento dla umysłowych. Można go nawet przygotować na mrożone kluski – szybkie gotowanie stanowi pożywny posiłek.

Wielkość chińskiego rynku przetworzonej żywności przekroczyła 500 miliardów juanów, a zdrowa żywność w miejscu pracy rośnie w tempie ponad 25% rocznie. Mąka wzbogacona kwasem foliowym zapewnia zdrowie, zachowując jednocześnie uniwersalność podstawowych produktów spożywczych, dzięki czemu wejście do tego segmentu rynku jest prawie bez barier.

IV. Zarządzanie chorobami przewlekłymi: „Narzędzie dietetyczne” długo oczekiwane przez oddziały żywienia szpitalnego

W Chinach ponad 300 milionów osób cierpi na choroby przewlekłe. Lekarze wielokrotnie podkreślają znaczenie interwencji żywieniowej, choć pacjenci często nie dbają o jej utrzymanie w domu. Nikt nie może trzymać się codziennie jedzenia gotowanych warzyw, nie można też przyjmować odżywek w proszku jako substytutu regularnych posiłków.

Oddziały żywienia szpitalnego od dawna poszukiwały produktu wygodnego, zwyczajnego, dobrze przyjętego przez pacjentów i naprawdę skutecznego. Mąka wzbogacona kwasem foliowym spełnia wszystkie te wymagania. Po przepisaniu leku lekarze mogą po prostu powiedzieć pacjentom: „Po prostu jak zwykle gotuj bułeczki na parze w domu”, co znacznie poprawi przestrzeganie zaleceń przez pacjenta.

Chiński rynek leczenia chorób przewlekłych przekracza 2 biliony juanów, a rozwój działów żywienia szpitalnego przyspiesza. Jeśli mąkę wzbogaconą folianami uda się włączyć do katalogów zamówień szpitalnych, nawet jako produkt pilotażowy, będzie to ogromny przełom.

V.Rozwój dziecka: Rodzice są gotowi zapłacić za „dobre odżywianie”, ale musi to być rozsądne odżywianie.

Wybredne odżywianie i niezbilansowana dieta są obecnie niezwykle powszechne wśród dzieci, co prowadzi do utrzymujących się wysokich wskaźników niedoborów mikroelementów. Rodzice stawiają coraz wyższe standardy żywności dla dzieci: musi ona być bezpieczna, pożywna, a co najważniejsze – atrakcyjna dla dzieci.

Z mąki wzbogaconej kwasem foliowym można przygotować kolorowe, małe bułeczki gotowane na parze, bułeczki w kształcie kreskówek i cienki makaron w kształcie zwierząt. Kwas foliowy można nawet łączyć z żelazem, cynkiem i innymi składnikami odżywczymi, aby stworzyć formułę mąki dla dzieci.

Jak duży jest chiński rynek żywności dla dzieci? Wystarczy spojrzeć na ceny pierogów dla dzieci i suszonych makaronów dla dzieci w supermarketach – rodzice nigdy nie wahają się wydawać pieniędzy na swoje dzieci. Poza tym takie produkty charakteryzują się wyjątkowo wysokim współczynnikiem wykupu. Gdy dzieciom się spodobają, rodzice będą je kupować niemal co tydzień.

Dla producentów mąki może to być jedyna szansa na wyrwanie się z wojny cenowej

Porozmawiajmy jeszcze raz ze znajomymi z branży mącznej.

Jak trudny jest obecnie chiński rynek mąki pszennej? Wykorzystanie mocy produkcyjnych jest mniejsze niż 60%, a duża ilość sprzętu pozostaje bezczynna. Marże brutto na standardowej mące kształtują się na poziomie zaledwie 5% do 8%, a w niektórych przypadkach nawet niższe. Wszyscy wytwarzają niemal identyczne produkty, więc w ostatecznym rozrachunku mogą konkurować jedynie ceną — ty tniesz o centa, ja tnę o dwa i nikt nie osiąga żadnego zysku.

Pojawienie się mąki wzbogaconej w kwas foliowy może spowodować co najmniej trzy namacalne zmiany.

Po pierwsze, wreszcie będzie można sprzedawać po wyższej cenie.

Podczas gdy zwykła mąka zaspokaja jedynie podstawowy głód, mąka wzbogacona kwasem foliowym dodaje wartości „ochrony zdrowia”. Możemy nawiązać do doświadczeń z mąką funkcjonalną w Japonii, gdzie takie produkty sprzedawane są po kilkukrotnie wyższych cenach niż zwykła mąka. Krajowy ryż funkcjonalny, taki jak ryż kiełkowy, również kosztuje od dwóch do trzech razy więcej niż zwykły ryż. Konsumenci nie chcą wydawać więcej – wystarczy dać im do tego powód.

Właśnie z tego powodu jest mąka wzbogacona w kwas foliowy.

Po drugie, marki mogą naprawdę się ugruntować.

Na zhomogenizowanym rynku przewagę zyskuje ten, kto zrobi pierwszy ruch. Jeśli przejmiesz inicjatywę we wprowadzeniu na rynek uznanej mąki wzbogaconej w kwas foliowy, konsumenci będą kojarzyć Cię z byciem „pionierem podstawowych produktów spożywczych z aktywnym kwasem foliowym”. Co więcej, jeśli nawiążesz strategiczne partnerstwo z głównymi dostawcami surowców, takimi jak Magnafolate, otrzymasz wsparcie obejmujące surowce, technologię i wspólny marketing, co utrudni replikację spóźnialskim.

Po trzecie, kanały sprzedaży nagle się rozwiną.

Tradycyjna mąka jest dostępna tylko w supermarketach, sklepach spożywczych i na rynkach hurtowych, gdzie ceny są przejrzyste, a marże zysku niewielkie. Jednakże mąka wzbogacona kwasem foliowym może trafiać do sklepów z artykułami dla matek i dzieci, aptek, klinik, działów żywienia w szpitalach, a także do korporacyjnych stołówek, ekskluzywnych restauracji i na rynek prezentów. Kanały te są całkowicie niedostępne dla konwencjonalnej mąki, a jednocześnie szeroko otwarte dla podstawowych produktów funkcjonalnych.

Poza tym polityka rządu wyciąga pomocną dłoń. Nowe regulacje wprowadzone w 2025 roku zatwierdziły stosowanie Magnafolanu w mące pszennej, usuwając wszelkie bariery prawne. Inicjatywa „Zdrowe Chiny 2030” nadała interwencjom żywieniowym rangę strategii krajowej, kładąc nacisk na wzbogacanie wartości odżywczych podstawowych artykułów spożywczych. Przedsiębiorstwa, które przejmą inicjatywę, z dużym prawdopodobieństwem zapewnią sobie wsparcie projektów rządowych, a nawet będą uczestniczyć w formułowaniu standardów branżowych.

Dlaczego teraz? Dlaczego nie wcześniej lub później?

Niektórzy mogą powiedzieć: Koncepcja mąki wzbogaconej w kwas foliowy została zaproponowana wiele lat temu — dlaczego dopiero teraz uznano ją za wykonalną?

W przeszłości było to naprawdę nieosiągalne, a powód jest prosty.

Po pierwsze, surowce były niewystarczające. Kwas foliowy wymaga przemiany w organizmie człowieka, jednak duża część Chińczyków cierpi na zaburzenia metaboliczne – przyjmowanie go przynosi niewielki lub żaden efekt.

Po drugie, było to ograniczone przepisami. Aktywny folian od dawna nie był dopuszczony do stosowania w mące pszennej, co uniemożliwiało jego produkcję, nawet jeśli była taka potrzeba.

Po trzecie, rynek nie był gotowy. W poprzednich latach ludzie zadowalali się tym, że po prostu mają pod dostatkiem jedzenia. Prośba o zwiększenie wydatków na mąkę funkcjonalną spotkała się z głuchym zainteresowaniem.

Teraz jest inaczej.

Pojawienie się Magnafolate stanowi prawdziwy przełom technologiczny. Ten folian naturalizacyjny może być bezpośrednio wchłaniany bez konwersji metabolicznej. Co więcej, występuje w stabilnej strukturze krystalicznej w postaci C, która jest odporna na ciepło i stabilna w obróbce. Młyny mogą produkować wzbogaconą mąkę przy użyciu istniejącego sprzętu, bez konieczności dodatkowych inwestycji.

W 2025 roku dokonano oficjalnej liberalizacji przepisów, otwierając legalną drogę do rynku. Wzrosła także świadomość zdrowotna konsumentów – w ciągu ostatnich kilku lat ludzie są skłonni płacić rozsądną premię za bezpieczniejszą i dającą poczucie bezpieczeństwa żywność.

To okno możliwości nie będzie otwarte wiecznie. Na każdym rynku wschodzącym przewaga podmiotu wchodzącego na rynek ma kluczowe znaczenie. Zanim inni to zauważą, najlepsze pozycje w brandingu, kanałach i łańcuchach dostaw będą już zajęte.

Ostatnie przemyślenia

Od posiadania wystarczającej ilości jedzenia do dobrego odżywiania się i od dbania o smak do dbania o zdrowie – podstawowy przemysł spożywczy w Chinach przechodzi cichą, ale głęboką transformację.

Mąka wzbogacana kwasem foliowym to nie tylko „mąka z dodatkiem kwasu foliowego”.

To przełom technologiczny — Magnafolate Crystal C rozwiązał trwający od kilkudziesięciu lat problem.

Jest to ulepszenie produktu — przejście od sprzedaży surowców do dostarczania rozwiązań zdrowotnych.

To przełom w modelu biznesowym – oderwanie się od wojen cenowych i wejście na nowe rynki.

Jest to także prawdziwa inicjatywa na rzecz zdrowia publicznego — umożliwiająca 1,4 miliardowi Chińczyków uzupełnianie diety poprzez codzienne posiłki.

Dla producentów mąki jest to szansa na przejście z zatłoczonego czerwonego oceanu do obiecującego błękitnego oceanu.

Dla zwykłych konsumentów jest to prosty sposób na osiągnięcie korzyści bez konieczności zmiany codziennych nawyków.

Magnafolan wspomniany w tym artykule odnosi się do folianu naturalizującego (6S-5-metylotetrahydrofolian wapnia, kryształ formy C), który uzyskał patenty w Chinach, Stanach Zjednoczonych, Unii Europejskiej, Japonii, Korei Południowej i wielu innych krajach.

Numer patentu: CN201410280541.4, US9150982, EP2805952, KR10-1694710, JP6166736, CA2861891, IN342588