Kwas foliowy, który jest szeroko stosowany w żywności
wzmacniający oraz jako składnik suplementów diety, jest prekursorem L-5-MTHF.
L-5-MTHF-Caprzeznaczony jest do stosowania w postaci suchej krystalicznej lub mikrokapsułkowanej jako alternatywa dla kwasu foliowego w żywności, w tym w suplementach diety.

L-5-MTHF-Ca to biały do jasnożółtego, prawie bezwonny, rozpuszczalny w wodzie krystaliczny proszek. Otrzymuje się go przez redukcję syntetycznego kwasu foliowego borowodorkiem sodu, kondensację powstałego kwasu tetrahydrofoliowego z formaldehydem, dalszą redukcję 5,10-MTHF za pomocą NaBH4
do L-5-MTHF i na koniec krystalizacja w postaci soli wapniowej.
Krystaliczny L-5-MTHF-Ca jest stabilny podczas przechowywania po mikronizacji i po zmieszaniutabletki witaminowo-mineralne. Wydaje się, że lepiej niż kwas foliowy nadaje się do wzbogacania żywności w witaminy.
Badania z L-5-MTHF-Ca wykazały, że L-5-MTHF ma podobną lub nieco wyższą biodostępność i bioskuteczność niż kwas foliowy.