Dokładnie w 1998 r. FDA wprowadziła obowiązkowe przepisy nakładające na całą ludność USA obowiązekspożywać kwas foliowy. Następnie każdy mężczyzna, kobieta i dziecko w USA (z wyjątkiem pacjentów z celiakią i osób na diecie paleo) został zmuszony do spożycia kwasu foliowego, czy tego chciał, czy nie. Nakazali, aby cała wzbogacona mąka pszenna była wzbogacana kwasem foliowym. Ponieważ większość dostępnych na rynku produktów pszennych (płatki śniadaniowe, chleb, ciasteczka, ciasta, krakersy, pączki, spód pizzy, bułki do hamburgerów i hotdogów, tortille pszenne itp.) wytwarzana jest ze wzbogaconej mąki pszennej, zasadniczo cała populacja USA zaczęła spożywać kwas foliowy w 1998.

Czy naprawdę bezpieczne jest przyjmowanie kwasu foliowego? W ciągu ostatnich kilkudziesięciu lat zgromadzony zbiór dowodów naukowych jasno stwierdza, że ​​FDA jest obowiązkowakwas foliowyprogram fortyfikacji stanowi jeden z najgorszych błędów w historii zdrowia publicznego w USA. Alarmująca liczba badań klinicznych na ludziach, eksperymentów na zwierzętach i badań epidemiologicznych pokazuje, że nadmiar kwasu foliowego poprzez wzbogacanie kwasem foliowym spowodował w całej populacji wzrost ryzyka raka piersi, prostaty i jelita grubego.

Więcej szczegółów można znaleźć https://thepaleodiet.com/flour-fortification-folic-acid-good-idea-bad-idea

Magnafolian®, producenci i dostawcy aktywnego kwasu foliowego.